Bienengift oder auch Apitoxin genannt, ist ein vielfältiges Gemisch aus verschiedenen Proteinen und Sekreten, welches die Biene zum Schutz über Ihren Stachel absondern kann. Die Hauptbestandteile Melittin, ein Allergen des Bienengiftes, sowie Apamin, ein Nervengift, sind die bedeutendsten Merkmale des Bienengiftes. Die Gewinnung erfolgt durch eine elektrische Reizung (Potentialdifferenz zwischen zwei Drähten - Drahtstromfallen), welche zur unwillkürlichen Abgabe des Giftes führt. In Form von Bienengiftsalbe findet das Gift Anwendung bei rheumatischen Erkrankungen und Gelenkveränderungen (Arthrose). Zudem findet es in der klassischen Apitherapie Anwendung als Entzündungshemmer und zur Förderung der Durchblutung.